本文转自：钱江晚报九游会J9

90后清华女硕士平静，到技校学习烹饪激发眷注

她说：东谈主生不错“颠”成

咱们念念要的神志

佟洁琼作念的“蓑衣黄瓜” 受访者供图 佟洁琼在学习烹饪 受访者供图

　　近日，“90后”清华女硕士到山东蓝翔技校学炒菜的新闻在网罗上激发了不小的眷注。

　　有些网友合计，勇于追求我方的有趣，冲破偏见，令东谈主敬佩！但也有网友示意看不懂，为何烧毁我方蓝本的奇迹规划？从清华硕士到学厨，背后发生了什么？带着这些疑问，钱江晚报·潮新闻记者对话当事东谈主佟洁琼。

　　记者：你缜密到最近我方上了热搜吗？

　　佟洁琼：我看到了关系的报谈，但根蒂莫得念念到学烧菜也能出名，我妈看到可抖擞了。不少一又友也发来音信，欢叫地说“你上热搜了”。

　　记者：你之前从事什么职责？为什么会来蓝翔技校学习烹饪？

　　佟洁琼：从清华辩论生毕业算起，5年时刻内，我留校作念过辩论员，曾经赴任于一家外洋金融机构，从事表象变化的稳健性辩论职责，这是一个相比小众的职责。2024年10月，我得知契约将不续签，也即是行将平静，加上关系职责契机未几，情愫很低垂。

　　我渺小看到平日的目光，怕被贴上“失败”的标签。千里寂了一段时刻后，我也渐渐念念通了，为何不一边找职责一边学门时期呢。于是，我就拖着行李箱，从北京来到山东济南蓝翔技校学烹饪，当今是山东蓝翔技校烹饪概述班学员。

　　记者：为什么学习烹饪？

　　佟洁琼：我往日厨艺欠安，作念菜一直是我的“黑历史”，甚至于长者们王人不敢让我进厨房。

　　但其后，我渐渐地学着作念饭，运行享受作念饭带来的乐趣，我合计这是有创造性的事情。原材料从切好，再到烹饪，终末成形，我合计超越有成立感。

　　作念饭照实是一门常识，看起来简单，但功在平时，要靠不断进修与贯穿，特别到学校去学习也并非冠上加冠。

　　其实，我此前也念念去蓝带外洋学院（上海校区）学作念西餐，但因为膏火贵，最终如故遴选了去蓝翔技校学烹饪。除了烹饪，我还规划下周去试听“挖掘机实操课”。

　　记者：当今学得怎样样了？

　　佟洁琼：我是上个月13日来的蓝翔。刚运行，从基本功练起，学了一段时刻刀工和掌勺。锅里装着玉米或沙子，往来地进修，超越需要手臂和手腕的力量，常常学了一天之后，手臂王人抬不起来。

　　每周一到周六的8：30~16：30，除了中午两小时休息外，上课时刻6小时。所学的菜品以鲁菜和川菜为主，课程谨慎实操，每天王人在切菜、炒菜，不断轮回进修。

　　其后憨厚们看我的油温掌控不是很好，也针对性地进修了一段时刻。当今，我不错把柄炸物的不同来掌控油温。

　　前几天，为了磨真金不怕火刀工，我还作念了“蓑衣黄瓜”，第二根就顺利了，我还挺镇定的。二十几天地来，基本上每天两谈菜，像炸藕盒、粉丝蒸扇贝、红烧带鱼……我曾经差未几学会40多谈菜了。

　　春节马上就要到来，但愿我无意称心如意，为家东谈主带来一顿丰盛的年夜饭。我曾经准备了一份菜单，行为我方的要点学习技俩。

　　记者：从清华课堂到蓝翔课堂，有啥不相同？跟预期辩认大吗？

　　佟洁琼：蓝翔这里，技术类的课程，主要所以实操为主，基本上莫得表面课，能很显着地发现我方在生存手段上的欠缺。

　　我来蓝翔之前，也会念念象课堂是什么阵势、同学憨厚是什么样、会诠释什么骨子等等。到了这里之后，我很快就稳健了，学着炒菜和切菜，我方渐渐制作出一个菜单。同学们也王人挺好的，我因为没训诫，加上学得慢，每次炒菜王人会围上来好几个东谈主，如故有些殷切的。

　　学烹饪的平正是吃不完、兜着走。全班十多名学员中，最小的唯有16岁，最大的快50岁了。不外唯有我一个女学生，大遍及同学学完会考厨师证，找一份关系职责。

　　记者：以后你有什么规划？网友对你的遴选有些负面主张，你怎样看？

　　佟洁琼：上一次在校园，如故五年前，我从清华大学得回外洋建筑与技俩贬责硕士学位。那时，我手捧鲜花，好多一又友告诉我，“赓续往上爬，要成为精英中的精英”。我也念念，这应该即是我的“预制东谈主生”，但其后我平静了。

　　在我看来，来技校学习是一件超越迫切的事情，也并不丢东谈主。我合计不论清华大学，如故蓝翔技校，王人是一个很好的学习体验。来蓝翔学烹饪挺好的，表象变化虽然亦然值得我深耕学习好多年的界限，我真的无法复兴，清华、蓝翔哪家强？

　　这几天，好多网友也冷漠我结业后开个“学霸餐厅”，不外我并莫得涉足餐饮行业的规划。我把学习烹饪当成业余酷好，是为了进步生存品性。学收场，我也会赓续找职责，并不摒除会留在蓝翔学习两三个月烹饪，直到找到职责适度。

　　我但愿网友们看到我的情状，能产生一些卤莽感，以积极的心态去靠近异日的不驯顺性。

　　我合计，东谈主生不错“颠”少许，年青东谈主即是要愉快少许，手里的勺颠着颠着九游会J9，寰宇就“颠”成了咱们念念要的神志。