“你饿不饿？煮碗面给你吃。”

要是你看港剧，一定会对这句话很妥当。

香港有好多好意思食，有原土的也有别国的，但关于“吃面”这件事，香港东说念主确凿很精雅。

直快吃碗面吧，不直快吃碗面吧，濒临他们来说是如同“抚慰剂”一般的存在。

那么，香港东说念主究竟都吃什么面呢？

今天咱们就来好好聊聊这个问题~

香港的面时常由小麦粉制成，口感QQ弹弹。面条一般会搭配肉汤或酱汁，还配有一系列配料，比如肉、蛋、蔬菜等。

热点的港式面条类型

港式面条的种类好多，以下是一些受宽待的类型↓

云吞面

鸡蛋面配上肉汤和云吞，云吞是云吞面的灵魂，馅料时常是肉或海鲜。

牛腩面

相通是鸡蛋面，搭配用浓郁汤汁焖煮的牛腩。

咖喱鱼蛋面

已经鸡蛋面，此次的膺惩副角是咖喱鱼蛋，鱼蛋富裕弹性，一口下去水灵爽滑。

竹升面

竹升面自身的作念法便是很传统的，它是东说念主坐在竹竿的一头，用竹竿一下一下压面团制成的。

竹升面不错和云吞一皆放在汤里，也不错干吃，上头撒上虾子。

炒面

炒面虽然是镬气快炒，面条、酱油、油的比例要掌持得刚刚好，快速翻炒以后才是齐全的炒面。

车仔面

要提及传统的港式面条，那虽然不得不提车仔面。车仔面时常是在小摊上供应的，不错左证我方的喜好混搭食材。车仔面一般会搭配咖喱汁、沙嗲汁或牛腩汁等。

龙虾伊面

伊面是一种比拟粗的手擀面，而龙虾伊面则是在伊面上加用奶酪酱煮熟的龙虾。伊面惟恐分是油炸的，是以吃起来酥酥脆脆的。

捞丁

捞丁是香港茶餐厅的一种特质好意思食。便捷面煮熟后沥干，然后配以酱汁，再搭配不同食材，比如煎蛋、鸡翅和肉末等。

鱼蛋粉

鱼蛋粉时常是清汤粉，配上鱼丸和鱼块，惟恐分可能还有炸鱼皮。

炒河粉的河粉时常是宽扁形的，况归拢不是长条的。炒河粉亦然门时期活，火候也很膺惩。河粉里加入了酱油和牛肉片，便是受宽待的牛肉炒河粉。

星洲炒米粉

这是新加坡风范的炒米粉。米粉与咖喱粉、芽菜、鸡蛋、青椒、辣椒和酱油等搀和翻炒。你也不错收受和肉类、海鲜等一皆食用，大致是纯素食的。

港式面条的身分

港式面条很翔实选材和制作。

上头咱们提到的鸡蛋面时常是由小麦粉、鸡蛋和碱水搀和制成的，它的弹性亦然来自于碱水。面团会被擀成薄片，然后切成需要的样式，宽细不一。

面条的汤汁相通追思，有猪骨汤、鸡汤和海鲜汤。

猪骨汤是用猪骨炖煮几个小时制成。鸡汤则是鸡骨头熬制而成，比起猪骨汤愈加清淡。而海鲜汤里则加入了虾、蟹或鱼等食材烹煮。

其他配料包括云吞、牛腩、鱼丸、蔬菜（常见的有白菜、笋、大葱等）。

港式面条的风范

港式面条口味有好多，有鲜咸、辛辣和酸甜。常见的有：

粤系：经典格调，终点是汤清、面细、祥和。

川系：汤里加入了辣椒油和花椒，较为刺激。

马来系：会通了 东南亚风范，比如椰奶和咖喱。

日系：受到了日本接续的影响，汤汁清淡，时常搭配日式拉面。

港式面条的文化内涵

港式面条在香港占膺惩的文化地位。无论是普通饮食、家庭约会以至是庆祝活动，都可能会出现面条。

以上便是港式面条的践诺~

你吃过几种了呢？