穿过峥嵘的蜀谈，在长江与沱江交织之畔，有一座静卧了两千多年的古城。
这里厚味好玩又好逛，生计节律恰到公正，同期已经一座被酒香浸润的千年古城，满城的非遗好意思食中，有着最隧谈的巴蜀风范。
它即是常被严重低估的矿藏小城——四川泸州。
泸州市位于四川省东南部，是中国独一的酒城，知名远近的名酒泸州老窖和郎酒均出自于此。
泸州旅游资源丰富，有西南最大的摩天轮、川南最豪华的的城市主题乐土—酒城乐土、泸州老窖景区、黄荆景区、太平古镇、福宝国度丛林公园等。
尽管旅游热度不高，但满足安静的泸州却是妥妥的吃货之都。其中享誉全球的四川暖锅便开头于泸州。
泸州当作川南小河帮川菜的代表，加上会聚重庆江湖菜风范，单说吃就足以让东谈主连连奖饰。并且这里吃辣材干致使不错在川渝排前三，豆汤面、合江烤鱼、豆花暖锅、古蔺......厚味进程完全不输于四川任何城市！
从早餐就开动“炫技”，泸州东谈主的早上太幸福
01.豆汤面
豆汤面，创制于清末，源于泸州叙永，亦然泸州叙永闻明的面食小吃。
它的面用的是加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面等，具隽永鲜、利汤爽口等特质。豆汤面是叙永东谈主必吃的早餐小吃，是外地东谈主到了叙永必吃的方位名吃，有“不吃豆汤面，枉自到叙永”一说。
店铺保举：
古蔺豆汤面馆：泸州面馆界的常青树，每天都会被腹地街坊围得水泄欠亨
02.搭搭面
搭搭面是泸州叙永的传统名吃，它以骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，进口味好意思、味鲜。
搭搭面汤汁香浓味好意思，面条爽滑筋谈，受到老小皆宜的宠爱，名传永宁河落魄。
店铺保举：李氏老字号夜间担担面
03.泸州白糕
白糕的身影在每个泸州东谈主的早餐桌上都能瞅见，无论搭配CP是什么，白糕都不会缺席。
它最早由1920年“三义园”白糕店所创，采选上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖设施精制而成。作念出来的白糕喷香诱东谈主，松软润滑，甜而不腻，吃起来饶成心念念。
值得一提的是白糕是泸州的非遗小吃，是腹地东谈主的早餐或餐后甜品。
店铺保举：卓白糕
04.泸州
泸州酸辣粉以红薯粉为主要原料，搭配酸辣可口的汤汁和丰富的调料而成。汤汁由辣椒、花椒、醋、酱油、鸡精等多种调料调制而成，酸辣开胃。
红薯粉口感很劲谈，比一般粉更Q弹，油辣子香中带酸，配上酥脆的黄豆，口感滑嫩，弹性统统，吃起来绝顶得志。
店铺保举：
王氏酸辣粉：开了20多年的老店，酸辣粉很正统，八宝粥更是特色
三街六市之间全是小吃，经典不出错
01.猪儿粑
泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
和宜宾猪儿粑不同，泸州猪儿粑油不重，肉馅咸香，一口下去香气就能充盈悉数鼻腔。刚出炉的猪儿粑还不错搭配鸡丝豆腐脑。
店铺保举：
红桥猪儿粑：泸州东谈主气最旺的老字号了，除了猪儿粑，他们家还有许多小吃可选
02.黄粑
黄粑是由糯米、红糖和良姜叶包裹蒸制而成。蒸熟后的黄粑明朗金黄，香气扑鼻。糯米的软糯与红糖的香甜好意思满会通，良姜叶赋予了黄粑独有的幽香，使其口感愈加丰富。
黄粑可径直食用，也可油煎后享用，油煎后的黄粑外表酥脆，内里软糯香甜，别有一番风范。
店铺保举：泸州名小吃林黄粑
03.五香糕
五香糕是泸州市的特色糕点，由糯米、豆沙、红枣、核桃、花生等原料制成，外不雅金黄诱东谈主，内馅五香味好意思，口感档次丰富。
其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风范别具一格。
店铺保举：泸味2012
04.蜘蛛耙
蜘蛛耙也叫珍珠耙，糯米的表皮里包裹丰富的小料在油锅里煎制而成，咬开表皮内陷的糯米一粒一粒，还有脆脆的小咸菜，带有花椒胡椒的鲜香味很浓郁。
店铺保举：谢氏蜘蛛耙（开了二三十年的传统小吃店）
经典腹地滋味，吃过这些才算来过泸州
01.古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的一王人特色好意思食，为古蔺东谈主千年万载琢磨出来的卤制食物，以鲜、香、麻、辣著称，曾上过央视《舌尖上中国2》。
它采选山高坡陡处孕育的土鸡，经过多种中草药熬制的香料煮熟。卤好的鸡不急着吃，蘸水才是“灵魂”，用热菜油将辣椒煎成油辣子，再搭配上以麻、辣为主的多种蘸料即可。
店铺保举：老字号周记古蔺麻辣鸡
02.合江烤鱼
合江烤鱼，也名折耳根豆花烤鱼，合江东谈主吃烤鱼，还可爱放豆花和鱼腥草，在去腥的同期还有浅浅的幽香。
经常是中式一条两斤驾驭的鲤鱼，烤制流程中，会加入折耳根或豆花当作铺底，围边则有一圈韭菜等配菜，淋上麻辣佐料，其特色在于豆花儿细嫩鲜好意思，烤鱼外焦里嫩，薄荷点缀香气，险些直击灵魂。
店铺保举：路边边合江烤鱼
03.豆花暖锅
泸州豆花有多种服法：白豆花、素豆花、荤豆花、豆花鱼、酸菜豆花、豆花暖锅......但最保举的已经豆花暖锅。
豆花暖锅是用豆花打底，再加上多样荤素菜，锅底有酸菜，火腿肠，腊肉，番茄，平菇等。最好服法是将裹满酱汁的豆花铺在大白米饭上，超下饭。
店铺保举：
文姐豆花暖锅：历经20多个岁首，口味一如既往的踏实，暖锅按东谈主头算餐费，一东谈主15元
04.江门荤豆花
江门荤豆花发祥于泸州叙永地区，以豆花、瘦肉为主料制成。和宇宙鄙俗所吃的豆花不同，由于其中加入了猪肉、猪肝、猪肚、香菇、木耳等多种荤菜食材，故叫作念荤豆花。
店铺保举：江门荤豆花王氏酒家
05.白马鸡汤
白马鸡汤是清朝“湖广填四川”时代侨民入川时传下来的好意思食，距今已有300余年历史。
它所以乌骨鸡为主料，将加好工的鸡块放入锅中爆炒，加入净水烧沸、打去浮沫，放入香料袋，小火煨制而成的汤羹。
除了在泸州，这谈菜还在四川的成都和贵州的赤水等地广为流传。
店铺保举：潘师父白马鸡汤
旅行tips
1.主要景点
当然表象：方山、黄荆老林、凤凰湖、张坝桂圆林、天仙硐、清溪谷
东谈主文景不雅：尧坝古镇、福宝古镇、法王寺、冰片桥、太平古镇
2.怎样到达
飞机：泸州云龙机场
火车：泸州站
跟着绵泸高铁的通达，干与泸州也愈加便利，是技术安排一次泸州之旅了！
本期就共享到这，可爱好意思食的小伙伴，迎接关怀！
来源于网罗，如有侵权，请相干删除！穿过峥嵘的蜀谈，在长江与沱江交织之畔，有一座静卧了两千多年的古城。
这里厚味好玩又好逛，生计节律恰到公正，同期已经一座被酒香浸润的千年古城，满城的非遗好意思食中，有着最隧谈的巴蜀风范。
它即是常被严重低估的矿藏小城——四川泸州。
泸州市位于四川省东南部，是中国独一的酒城，知名远近的名酒泸州老窖和郎酒均出自于此。
泸州旅游资源丰富，有西南最大的摩天轮、川南最豪华的的城市主题乐土—酒城乐土、泸州老窖景区、黄荆景区、太平古镇、福宝国度丛林公园等。
尽管旅游热度不高，但满足安静的泸州却是妥妥的吃货之都。其中享誉全球的四川暖锅便开头于泸州。
泸州当作川南小河帮川菜的代表，加上会聚重庆江湖菜风范，单说吃就足以让东谈主连连奖饰。并且这里吃辣材干致使不错在川渝排前三，豆汤面、合江烤鱼、豆花暖锅、古蔺麻辣鸡......厚味进程完全不输于四川任何城市！
从早餐就开动“炫技”，泸州东谈主的早上太幸福
01.豆汤面
豆汤面，创制于清末，源于泸州叙永，亦然泸州叙永闻明的面食小吃。
它的面用的是加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面等，具隽永鲜、利汤爽口等特质。豆汤面是叙永东谈主必吃的早餐小吃，是外地东谈主到了叙永必吃的方位名吃，有“不吃豆汤面，枉自到叙永”一说。
店铺保举：
古蔺豆汤面馆：泸州面馆界的常青树，每天都会被腹地街坊围得水泄欠亨
02.搭搭面
搭搭面是泸州叙永的传统名吃，它以骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，进口味好意思、味鲜。
搭搭面汤汁香浓味好意思，面条爽滑筋谈，受到老小皆宜的宠爱，名传永宁河落魄。
店铺保举：李氏老字号夜间担担面
03.泸州白糕
白糕的身影在每个泸州东谈主的早餐桌上都能瞅见，无论搭配CP是什么，白糕都不会缺席。
它最早由1920年“三义园”白糕店所创，采选上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖设施精制而成。作念出来的白糕喷香诱东谈主，松软润滑，甜而不腻，吃起来饶成心念念。
值得一提的是白糕是泸州的非遗小吃，是腹地东谈主的早餐或餐后甜品。
店铺保举：卓白糕
04.泸州酸辣粉
泸州酸辣粉以红薯粉为主要原料，搭配酸辣可口的汤汁和丰富的调料而成。汤汁由辣椒、花椒、醋、酱油、鸡精等多种调料调制而成，酸辣开胃。
红薯粉口感很劲谈，比一般粉更Q弹，油辣子香中带酸，配上酥脆的黄豆，口感滑嫩，弹性统统，吃起来绝顶得志。
店铺保举：
王氏酸辣粉：开了20多年的老店，酸辣粉很正统，八宝粥更是特色
三街六市之间全是小吃，经典不出错
01.猪儿粑
泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
和宜宾猪儿粑不同，泸州猪儿粑油不重，肉馅咸香，一口下去香气就能充盈悉数鼻腔。刚出炉的猪儿粑还不错搭配鸡丝豆腐脑。
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红桥猪儿粑：泸州东谈主气最旺的老字号了，除了猪儿粑，他们家还有许多小吃可选
02.黄粑
黄粑是由糯米、红糖和良姜叶包裹蒸制而成。蒸熟后的黄粑明朗金黄，香气扑鼻。糯米的软糯与红糖的香甜好意思满会通，良姜叶赋予了黄粑独有的幽香，使其口感愈加丰富。
黄粑可径直食用，也可油煎后享用，油煎后的黄粑外表酥脆，内里软糯香甜，别有一番风范。
店铺保举：泸州名小吃林黄粑
03.五香糕
五香糕是泸州市的特色糕点，由糯米、豆沙、红枣、核桃、花生等原料制成，外不雅金黄诱东谈主，内馅五香味好意思，口感档次丰富。
其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风范别具一格。
店铺保举：泸味2012
04.蜘蛛耙
蜘蛛耙也叫珍珠耙，糯米的表皮里包裹丰富的小料在油锅里煎制而成，咬开表皮内陷的糯米一粒一粒，还有脆脆的小咸菜，带有花椒胡椒的鲜香味很浓郁。
店铺保举：谢氏蜘蛛耙（开了二三十年的传统小吃店）
经典腹地滋味，吃过这些才算来过泸州
01.古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的一王人特色好意思食，为古蔺东谈主千年万载琢磨出来的卤制食物，以鲜、香、麻、辣著称，曾上过央视《舌尖上中国2》。
它采选山高坡陡处孕育的土鸡，经过多种中草药熬制的香料煮熟。卤好的鸡不急着吃，蘸水才是“灵魂”，用热菜油将辣椒煎成油辣子，再搭配上以麻、辣为主的多种蘸料即可。
店铺保举：老字号周记古蔺麻辣鸡
02.合江烤鱼
合江烤鱼，也名折耳根豆花烤鱼，合江东谈主吃烤鱼，还可爱放豆花和鱼腥草，在去腥的同期还有浅浅的幽香。
经常是中式一条两斤驾驭的鲤鱼，烤制流程中，会加入折耳根或豆花当作铺底，围边则有一圈韭菜等配菜，淋上麻辣佐料，其特色在于豆花儿细嫩鲜好意思，烤鱼外焦里嫩，薄荷点缀香气，险些直击灵魂。
店铺保举：路边边合江烤鱼
03.豆花暖锅
泸州豆花有多种服法：白豆花、素豆花、荤豆花、豆花鱼、酸菜豆花、豆花暖锅......但最保举的已经豆花暖锅。
豆花暖锅是用豆花打底，再加上多样荤素菜，锅底有酸菜，火腿肠，腊肉，番茄，平菇等。最好服法是将裹满酱汁的豆花铺在大白米饭上，超下饭。
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文姐豆花暖锅：历经20多个岁首，口味一如既往的踏实，暖锅按东谈主头算餐费，一东谈主15元
04.江门荤豆花
江门荤豆花发祥于泸州叙永地区，以豆花、瘦肉为主料制成。和宇宙鄙俗所吃的豆花不同，由于其中加入了猪肉、猪肝、猪肚、香菇、木耳等多种荤菜食材，故叫作念荤豆花。
店铺保举：江门荤豆花王氏酒家
05.白马鸡汤
白马鸡汤是清朝“湖广填四川”时代侨民入川时传下来的好意思食，距今已有300余年历史。
它所以乌骨鸡为主料，将加好工的鸡块放入锅中爆炒，加入净水烧沸、打去浮沫，放入香料袋，小火煨制而成的汤羹。
除了在泸州，这谈菜还在四川的成都和贵州的赤水等地广为流传。
店铺保举：潘师父白马鸡汤
旅行tips
1.主要景点
当然表象：方山、黄荆老林、凤凰湖、张坝桂圆林、天仙硐、清溪谷
东谈主文景不雅：尧坝古镇、福宝古镇、法王寺、冰片桥、太平古镇
2.怎样到达
飞机：泸州云龙机场
火车：泸州站
跟着绵泸高铁的通达，干与泸州也愈加便利，是技术安排一次泸州之旅了！
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