九游会J9

新华社南宁3月30日电

新华社记者黄凯莹、邹雨沁

春日的广西，草木葱茏，百花争艳。相近“三月三”，五色糯米饭会出当今广西广大众庭的餐桌上，拜山祭祖、赶歌圩、节日欢庆中总能看到它的身影。广西处所志《武缘县图经》这么记录：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为玄色，即青精饭也。”

锅盖一揭，只见米粒软糯清透，清明娟秀，扑鼻的糯香里还掺着丝丝药草幽香。黑、红、黄、紫、白，圆木桶里装着的糯米饭像一个被尽心切分的五色蛋糕，每一块王人有着惟一份的颜料，对应的滋味也各不交流。

“这是咱们的‘春日摈弃’好意思食，纯自然无添加。”南宁沛鸿民族中学学生潘彦欣说。在她的童年缅念念中，五色糯米饭是家中过节必备。潘彦欣说：“有的菜阛阓会将用作染色的植物放在显眼处售卖，家东谈主把材料买回家，淘米、浸泡、染色、蒸煮，给全家东谈主作念上一大份五色糯米饭。”

孩子们在广西南宁市民族通衢东段小学品味五色糯米饭等传统好意思食。新华社记者 周华 摄

这谈看似寻常的家常好意思味，其制作本事在广西传承已久。2010年，壮族五色糯米饭制作本事被列入广西第三批自治区级非物资文化遗产名录。

五色糯米饭的颜料来自自然植物。壮族五色糯米饭制作本事代表性传承东谈主潘红华先容，除了糯米正本的白色以外，黑、红、紫、黄四色源自枫叶、红蓝草、紫番藤、密蒙花或栀子果等植物。各色植物原料隔离捣碎泡成汁水，浸泡糯米染色，再隔布或笼来蒸熟。

“农历三月三正巧是染色植物助长最佳的时节，咱们在这个时刻作念五色糯米饭是世代相传的一种习俗，就像中秋吃月饼、春节吃年糕相通。”潘红华说。

潘红华的家乡南宁市武鸣区有着滚滚而至的稻作文化，壮族东谈主口占86.6%，是壮民族积贮地和首先地之一。武鸣场合柔和湿润，降水充沛，地盘富余，相宜辅助水稻和糯稻。早在距今一万六千多年前，武鸣地区的先民就初始了稻作践诺。

武鸣丰富的稻作文化孕育出了特质好意思食。“陆斡香米誉城乡，金凤天边寻来种，引水造田布洛陀，心中稻神东谈主东谈主颂……”在以香米产业著明的武鸣陆斡镇忠党村，乡亲们用牧吟唱响了壮族“稻神”据说的歌谣。

村民梁静贤端出五色糯米饭招待旅客，她说谈：“咱们险些每家每户王人会制作这款好意思食，祈求来年能有更好的成绩。”

在广西南宁市明秀东路一处设备工地，责任主谈主员在共享好意思食。新华社记者 陆波岸 摄

来自吉林的旅客朱琳琳第一次品味五色糯米饭，进口前就被娟秀的色调眩惑了，她循序尝了不同颜料，接着又将各色糯米饭拌匀。“怎么王人适口！咱们要跟村民买材料回到东北我方作念来吃。”她说。

跟着“三月三”风气文化的传承与确认，融入文旅脉动的“三月三”牌号也在广西越打越响。当作待客“重头戏”的五色糯米饭，成为广西“三月三”文旅行径中的一大特质，向各地旅客推介与共享。

广西“三月三”本领九游会J9，当游东谈主从木桶中舀起那团温热的糯米饭，看到的不仅是先人的颖慧结晶，更是一口授承的滋味——就像枫叶日复一日染色新米，传统总能在每个春天找到新生的姿色。